17.06.2014

Makaron ze szparagami i kurczakiem

Dziś zapraszam Was na mój kolejny szparagowy hit- makaron ze szparagami i kurczakiem, który w zeszłym tygodniu skoro świt przygotowałam na obiad. Jeszcze wczoraj widziałam w markecie szparagi, więc spokojnie zdążycie przygotować go na pożegnanie ze szparagowym sezonem. 
Przepis na to cudo znalazłam u Magdy Teresiak, znanej jako Kulinarna Piniata. 

makaron ze szparagami, kuchnia lidla



POZIOM TRUDNOŚCI: proste
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 minut
POTRZEBNE BĘDĄ:
  • patelnia
  • wysoki garnuszek do ugotowania szparagów
  • sznurek
  • miska z zimną wodą
  • garnek do gotowania makaronu
  • sitko
SKŁADNIKI:
  • 500 g makaronu kokardki lub penne
  • 1 pęczek obranych zielonych szparagów
  • 1 podwójna pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 2 szklanki pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • sól/pieprz
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA
  1. Obrane szparagi związujemy sznurkiem i umieszczamy je w wysokim garnku z gotującą wodą (uważamy, żeby główki szparagów nie były zanurzone w wodzie) a następnie gotujemy przez 2 minuty. Po tym czasie przekładamy je do miski z zimną wodą. 
  2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej i masło a następnie smażymy na niej pokrojonego w kostkę kurczaka (wcześniej doprawionego solą i pieprzem). Usmażonego kurczaka odkładamy na talerz. 
  4. Ostudzone szparagi kroimy na 3 części. 
  5. Na patelni na której smażyliśmy kurczaka wlewamy śmietanę, dodajemy połowę posiekanej natki pietruszki i gałkę muszkatołową. Następnie do sosu dodajemy szparagi i całość podgrzewamy na średnim ogniu przez około 5 minut ( aż sos nieco nam się zredukuje). Po tym czasie dodajemy kurczaka i całość podgrzewamy kolejne 5 minut. 
  6. Na końcu do sosu dodajemy pomidorki koktajlowe i makaron.
  7. Całość mieszamy i posypujemy pozostałą natką pietruszki.  
WŁALA:)

2 komentarze :

babka z rodzynkiem pisze...

Piękne, kolorowe danie:-)

Olka pisze...

Uwielbiam szparagi, uwielbiam makaron, danie dla mnie :)

font-family: 'Comfortaa', cursive;