31.01.2013

Muffinki z marcepanem

Jeśli oglądaliście materiał z Dzień Dobry TVN, który jakiś czemu umieściłam na blogu to z pewnością zauważyliście fragment, w którym Zosia- kuchareczka reprezentująca ilookandcook nie tylko przyrządza ciasto, ale także wcina je w wersji surowej :)
Muffinki, na które przepis znalazłam u niezawodnej Dorotki z moich wypieków świetnie nadają się do pieczenia razem z dziećmi. Nie trzeba nic miksować, siekać a jedyne co wymaga pomocy ze strony dorosłych to starcie marcepanu na tarce o grubych oczkach.  
Babeczki upiekłyśmy w foremkach w kształcie motylków dostępnych w ilookandcook  (na marginesie- foremki zrobiły na mnie ogromne wrażenie, są solidne i zdecydowanie warte swojej ceny), ale spokojnie możecie upiec je w tradycyjnej formie na muffinki lub nawet w kokilkach :) Wszystkie kształty dozwolone :)


muffinki, babeczki, marcepan, muffinki z marcepanem

POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
CZAS PRZYGOTOWANIA:  10 minut + 20 minut (pieczenie)

POTRZEBNE BĘDĄ:
  • piekarnik
  • 2 miski
  • forma na muffinki
  • tarka

SKŁADNIKI: 
  • 175g marcepanu startego na tarce o grubych oczkach (najlepiej domowego, przyrządzonego wg tego przepisu)
  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 115g cukru
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka aromatu lub ekstraktu migdałowego
  • płatki migdałowe do posypania

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
  1. Piekarnik nastawiamy do temperatury 200°C
  2. Wszystkie składniki suche wraz z marcepanem umieszczamy w jednej misce i mieszamy.
  3. W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki. Tak przygotowaną masę wlewamy do składników suchych i całość dokładnie mieszamy.
  4. Ciasto wlewamy do formy na muffinki, do ¾ wysokości, posypujemy migdałami i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
  5. Upieczone muffinki studzimy na kratce.

WŁALA :)

3 komentarze :

kuchenneklimaty pisze...

Wspaniałe wiosenne ciasteczka.

Biedronka pisze...

Dziękuję!

gin pisze...

Foremka wspaniałą - cudnie wyglądają te motylki :)
Musiały super smakować z marcepanem :)

font-family: 'Comfortaa', cursive;