11.11.2012

Ciastka francuskie z kremem patissiere

Poniższy przepis jest dla mnie szczególny, bo powstał niedługo po tym, jak założyłam bloga :) Niby nic niezwykłego-ciastka francuskie z kremem i owocami- jednak, gdy dostajemy telefon, że goście są już w drodze i będą za pół godziny to niestety, zrobienie sernika, tiramisu czy tarty jest zadaniem niewykonalnym i takie banalne ciasteczka mogą nas uchronić od ostateczności- czyli od sprintu do cukierni :) Powyższe zdjęcie to pierwsze, w którym "bawiłam się" kompozycją... wyszło jak wyszło- nie zrażam się jednak i ćwiczę, ćwiczę :) 

ciasto francuskie, ciastka z ciasta francuskiego, krem budyniowy, domowy budyń

POZIOM TRUDNOŚCI: proste
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 minut

POTRZEBNE BĘDĄ:
  • piekarnik
  • rondelek
  • mikser
  • trzepaczka rózgowa
  • pędzelek kuchenny
  • 1 mała miseczka
SKŁADNIKI:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 całe jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 4 żółtka
  • 1/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej lub migdałowej
  • owoce ( zimą najlepsze są brzoskwinie i pestki granatu)
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
  1. Ciasto francuskie kroimy na prostokąty lub kwadraty (ja pokroiłam płat ciasta na 10 prostokątów)
  2. Krawędzie każdego z kawałków ciasta zawijamy tak, by powstała nam „grubsza ramka”
  3. Każdy kawałek ciasta smarujemy jajkiem rozbełtanym w małej miseczce.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C.
  5. Ciastka pieczemy przez około 12 minut. Nie przejmujemy się, że zrobią nam się „poduszeczki”.
  6. Zaraz po wyjęciu z ciastek widelcem zgniatamy wyrośnięty środek tak, by krawędzie ciastek były wyższe niż środek. Jeśli zrobimy to tuż po wyjęciu ciastek z piekarnika- ciastka się nie pokruszą.
  7. Robimy krem wg przepisu, znajdującego się tutaj
  8. Ostudzony krem kładziemy na ciastka.
  9. Wierzch dekorujemy ulubionymi owocami .
WŁALA :)

4 komentarze :

Inspirowane Smakiem pisze...

Wyglądaja bardzo kolorowo. :)

Beatrice pisze...

Pyszności!:-)

peggi pisze...

Witam :-) Przyznałam Ci nominację - zapraszam do wspólnej zabawy http://peggiwkuchni.blogspot.com/2012/11/liebster-blog.html

Biedronka pisze...

Bardzo dziękuję za wyróżnienie!

font-family: 'Comfortaa', cursive;