16.08.2012

Makaron z kurkami, camembert i białym winem

makaron z kurkami
Nie wiem jak u Was, ale zdobycie w Łodzi kurek to nie lada wyczyn. Dlatego też jak tylko natknę się w warzywniaku na kobiałkę- natychmiast biorę od razu pół kilo, a dopiero potem zastanawiam się co z nich zrobić.
Dzisiejsza propozycja to nieznaczna modyfikacja przepisu, który przedstawiłam tutaj. Zapewniam Was jednak, że dodatek musztardy francuskiej, camemberta i białego wina nadaje tej paście zupełnie inny, bardziej wyrazisty smak. Sama pewnie nie wpadłabym na pomysł, aby te składniki połączyć z kurkami ( zwłaszcza camembert) ale od czego są pogaduchy w korporacyjnej kuchni :) Kasiu, bardzo dziękuję Ci za podpowiedź! 


POZIOM TRUDNOŚCI: proste
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut
POTRZEBNE BĘDĄ:
  • patelnia
  • garnek do gotowania makaronu
  • sitko
SKŁADNIKI:
  • 250 g kurek
  • 200g makaronu (wstążki, kokardki, rurki)
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 1 mała cebula drobno posiekana
  • 2/3 szklanki śmietany 18%
  • okrągły ser camembert obrany ze skórki (użyłam sera z dodatkiem orzechów włoskich)
  • 1 szklanka białego, półwytrawnego wina
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej (tej z całymi ziarnami gorczycy)
  • sól, pieprz 
  • 1 łyżka masła 
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. 
  2. W tym samym czasie na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy aż cebula się zeszkli.
  3. Dodajemy kurki i dusimy na wolnym ogniu około 5-7 minut.
  4. Dodajemy wino i dusimy aż sok z kurek i wino zredukują swoją objętość. 
  5. Dodajemy śmietankę, podgrzewamy. 
  6. Następnie dodajemy pokrojony ser camembert oraz musztardę. Całość mieszamy i podgrzewamy do momentu aż ser się roztopi.
  7. Sos posypujemy świeżo posiekaną pietruszkę.   
  8. Odcedzony makaron wkładamy z powrotem do garnka, dodajemy sos  i wszystko mieszamy.
WŁALA:)

5 komentarzy :

whiness pisze...

Cudne połączenie - poczęstowałabym się taką porcją :)

gzik_i_pyry pisze...

Ale dziś wykwintnie u Ciebie. Pyszności :)

peggi pisze...

Zabieram się za to danie jutro - zobaczymy co wyjdzie ;-)

Biedronka pisze...

Trzymam kciuki i daj znać koniecznie "co wyszło" :)

ladycook pisze...

Próbowałam i faktycznie - ekstra połączenie ;))

font-family: 'Comfortaa', cursive;